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老大爷喜欢吃烫饭 一检查得了食道癌!烫食不宜

  喜欢“趁热吃”?当心烫出食管癌

  医生:口腔和食管最适宜的进食温度为10~40℃

  中国江苏网11月21日讯 “来,趁热吃!”饭刚出锅端起来就吃,有人是为了赶时间,而有人就是这个习惯。家住嘉泽的丁大爷多年来一直保持“吃烫饭”的习惯,却在一年前越来越吃不下东西,检查发现患上食管癌。目前患者已接受手术治疗,正处于康复期。

  丁大爷今年67岁,这么多年来,他吃饭喝粥都习惯吃烫的。他说,年轻的时候没饭吃,只要家里烧饭兄弟几个都要抢着吃,再烫也吃得下。

  一年前,丁大爷出现了进食后轻度哽噎的症状,一开始他没有在意,“即使哽噎,我还是喜欢吃烫食。”丁大爷说,后来发现哽噎感越来越明显,过了一段时间哽噎症状还是不见好转,最后他每天就只能喝点米汤。

  最近,家人将丁大爷送到第四人民医院检查,医生检查发现,他患有食管癌,需要接受手术治疗和相关治疗。

  四院放疗科副主任卢绪菁说,丁大爷平时什么东西刚出锅就端起来吃,而且三下五下就吃完了,这个习惯是导致他患食管癌的一个重要原因。

  据悉,口腔、食管、胃的黏膜是比较娇嫩的,特别是食道、咽喉部的神经尤其敏感,与人体体温相当(37℃)的东西吃下去完全没有关系,40~50℃属于温热,它也能接受。但一旦超过60℃,甚至80~90℃的东西吃下去那就不行了,不仅会烫坏口腔黏膜,还会烫坏大家看不到的食管黏膜。

  “人们口腔和食管最适宜的进食温度在10~40℃。”卢绪菁说,食管黏膜初次“烫伤”后表现为水肿、充血,有时候还可能会引起溃疡。而长期吃过烫食物,对食管黏膜是一种慢性刺激,会周而复始地损伤黏膜,往往黏膜还没修复好,又遭重创。在修复过程中,黏膜有可能会发生异型性改变、不典型增生,继而出现变异,导致癌变。

  另外,进食过快也有可能导致食管癌的发生。如果食物没来得及细嚼慢咽就直接吞咽下去,有可能会导致食管损伤而导致炎症的发生,久而久之容易癌变。

  目前,丁大爷已经接受手术治疗,正处于康复期。

  (杜蘅 贡丹芳)

原标题: 老大爷喜欢吃烫饭 一检查得了食道癌!烫食不宜


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